這是一套青色國潮風“過年包餃子”新年春節習俗介紹PPT模板，共34頁；

PPT模板封面背景使用了墨青國潮底色，中間鎏金大字過年包餃子，配小字 “一起學習包餃子” 與英文；畫面中央圓盤盛放水餃，四周點綴紅梅、牡丹、祥云、飛鳥、寶塔、青山、金元寶紋樣，中式國風年味濃郁。

PowerPoint模板內容頁，由32張青色動態幻燈片圖表，搭配PPT文字排版。另外使用了卡通一家人插圖、卡通餃子插圖等裝飾。

新年春節習俗介紹PPT內容簡介：

一、PART01 餃子文化

1. 趣味謎語

謎面：一堆大元寶，并非金銀造，味美稱佳肴，過年家家包。（謎底：餃子）

2. 起源溯源

餃子古稱嬌耳，由東漢醫圣張仲景創制，距今一千八百余年。東漢冬至張仲景熬制驅寒藥膳，面皮包藥材羊肉做成耳狀，救助凍耳百姓，后世逐步演變為餃子，別名扁食、燙面餃；民間俗語：大寒小寒，吃餃子過年。

3. 經典歇后語

小壺里煮餃子 —— 肚里有貨倒不出

年初一吃餃子 —— 沒外人

搟面杖撈餃子 —— 攪渾一鍋湯

三斤面包個餃子 —— 好大的面皮；皮厚

捏緊的餃子 —— 不露餡

4. 各色餡料吉祥寓意

芹菜餡 = 勤財餃：勤懇求財、財源連綿

韭菜餡 = 久財餃：長久聚財、闔家安康

白菜餡 = 百財餃：百財齊聚、白頭偕老

香菇餡 = 鼓財餃：財運上揚、后輩成才

酸菜餡 = 算財餃：財運豐厚、抉擇順遂

油菜餡 = 有財餃：有才又有財

魚肉餡 = 余財餃：年年有余

牛肉餡 = 牛財餃：牛氣興旺、股市向好

羊肉餡 = 洋財餃：廣納四方之財

大棗餡 = 招財餃：紅火招財、運勢興旺

野菜餡 = 野財餃：收獲健康意外之財

素菜餡 = 財到餃：財神臨門、納福聚財

甜餡 = 添財餃：添福添財，諧音天才

二、PART02 餃子花式包法

包餃子五大基礎工序：和面→調餡→搟皮→包餃子→煮餃子

普通水餃：放餡，中間捏緊、收口壓實。

元寶餃：皮餡對折捏合，兩端向中間收攏，形似元寶，寓意財源滾滾。

月牙餃：皮對折，左右分壓三道褶，寓意花好月圓。

波浪餃：在月牙餃基礎上，用手 / 刮板壓出連續波紋。

蛤蜊餃：餡料入皮，對折后向中間收攏，邊緣捏褶。

馬蹄餃：皮兩邊收口，兩端向內彎曲定型。

三、PART03 餃子的皮和餡料做法

（一）餃子皮制作

和面：小麥 / 蕎麥粉加涼水和面，揉勻后靜置餳面 20 分鐘，講究軟餅硬餃子。

搟皮：醒面搓長條，分小面劑壓扁，搟成中心厚、邊緣薄的圓皮，案板撒干粉防粘；市面可采購成品機制皮（蘸水才能粘合）。

手工捏皮：面團壓扁，邊旋轉邊捏成碗狀面皮，省干粉、包餡不易破，但耗時。

（二）餡料調制總原則

肉餡分次加水單向攪打上勁，再加蔥姜、調料與配菜；餡料分肉餡、素餡、葷素混合餡。

三款經典配方

豬肉白菜餡：肥瘦豬肉 4:6 配比，白菜切碎用油鎖水后混合調味。

三鮮餡：蝦仁、海參、冬筍搭配豬里脊，輔以蛋清、高湯調味。

羊肉韭黃餡：花椒泡水去羊肉膻，韭黃最后入餡；韭黃可用芹菜、香菜替代。

四、PART04 花式餃子欣賞 + 煮餃技巧

煮餃子 “三點水” 口訣

水沸下餃子，勺背沿鍋輕推防粘，蓋鍋蓋；

首次沸騰添冷水，二次沸騰再添冷水；

第三次水開，餃子全部浮起即可出鍋。

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本模板適合用于制作春節習俗介紹PPT、春節主題班會PowerPoint。.PPTX格式；