這是一套“過年包餃子”新年春節習俗介紹PPT模板，共32頁；

PPT模板封面背景使用了黃格紋墻面、兩側配紅色落地幕布，正中大紅字體過年包餃子，副標題：新年春節習俗介紹 — 包餃子；左側卡通插畫：闔家圍圓桌包餃子，桌旁小貓相伴，右側擺矮柜、插花瓷瓶，豎幅 “新年好”，溫馨居家年味滿滿，標注匯報人與年份。

PowerPoint模板內容頁，由30張卡通動態幻燈片圖表，搭配PPT文字排版。另外使用了卡通小朋友插圖、卡通餃子插圖等裝飾。

新年春節習俗介紹PPT內容簡介：

PART 01 餃子文化

1. 趣味謎語

謎面：一堆大元寶，并非金銀造，味美稱佳肴，過年家家包。（謎底：餃子）

2. 起源歷史

餃子古稱嬌耳，東漢醫圣張仲景創制，距今一千八百余年。東漢冬至，張仲景用羊肉、驅寒藥材配面皮做成耳狀食物，救助凍耳百姓，慢慢演變為餃子，民間別名扁食、燙面餃；俗語：大寒小寒，吃餃子過年。

3. 餃子歇后語

小壺里煮餃子 —— 肚里有貨倒不出

年初一吃餃子 —— 沒外人

搟面杖撈餃子 —— 攪渾一鍋湯

三斤面包個餃子 —— 好大的面皮；皮厚

捏緊的餃子 —— 不露餡

4. 餡料吉祥寓意

餡料 寓意別稱 含義

芹菜餡 勤財餃 勤懇納財，財源連綿

韭菜餡 久財餃 長久聚財、闔家安康長久

白菜餡 百財餃 百財齊聚、白頭偕老

香菇餡 鼓財餃 財運上揚、后輩出人頭地

酸菜餡 算財餃 財運豐厚、抉擇順遂

油菜餡 有財餃 有才又有財

魚肉餡 余財餃 年年有余、富余安康

牛肉餡 牛財餃 牛氣興旺、牛市順遂

羊肉餡 洋財餃 廣納四方財富

大棗餡 招財餃 紅火興旺、招財進寶

野菜餡 野財餃 收獲意外健康之財

素菜餡 財到餃 財神登門、納福聚財

甜餡 添財餃 添福添財、諧音天才

PART 02 餃子花式包法

包餃子五大基礎步驟：和面→調餡→搟皮→包餃子→煮餃子

各類餃子包制方法

普通水餃：皮放餡料，中間捏緊，兩側收口即可。

元寶餃：放餡對折，兩端向中間收攏捏合，形似元寶，招財。

月牙餃：皮對折捏中，左右分別壓三道褶，花好月圓。

波浪餃：月牙餃基礎上用工具壓出連續波紋。

蛤蜊餃：放餡對折，皮邊向中間收攏捏出褶紋。

馬蹄餃：餡料入皮，兩邊捏合后向內彎曲定型。

PART 03 餃子的皮和餡料做法

一、餃子皮制作

和面：小麥 / 蕎麥粉加涼水，揉勻后靜置餳面 20 分鐘；講究軟餅硬餃子。

搟皮：醒面搓長條，分小面劑壓扁，搟成中間略厚、直徑 4–7cm 圓皮，案板撒干粉防粘，市面也可采購成品機制皮。

手工捏皮：面團壓扁，邊轉邊捏，皮呈碗狀，省干粉、易包，但耗時。

二、經典餡料配方

豬肉白菜餡

原料：豬肉 (肥瘦 4:6)、蓮花白、蔥姜、鹽、胡椒、料酒、香油；白菜用油鎖水再拌肉餡。

三鮮餡：蝦仁、海參、冬筍、豬里脊，配蛋清、高湯等調味。

羊肉韭黃餡：羊肉剁泥，花椒水去膻，韭黃最后入餡，可用芹菜替換韭黃。

拌餡通用：肉餡分次加水，單向攪打上勁后加配菜與調料。

PART 04 花式餃子欣賞 + 煮餃技巧

煮餃子口訣（三點水法）

水沸下餃，沿鍋輕推防粘，蓋鍋；

首次沸騰加冷水；二次沸騰再加冷水；三次開鍋即可撈出食用。

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本模板適合用于制作春節習俗介紹PPT、春節主題班會PowerPoint。.PPTX格式；