人教版高中生物必修一《細胞中的糖類和脂質》組成細胞的分子PPT優質課件，共34頁。

學習目標

1.通過對細胞培養、膳食及醫療等方面與糖類有關的討論,說明糖類包括單糖、二糖和多糖,理解糖類既是細胞的重要結構成分,又是生命活動的主要能源物質。

2.通過對膳食與動植物細胞中脂質的討論,舉例說出不同種類的脂質對維持細胞結構和功能的重要作用。

3.通過對動物細胞培養、家禽育肥等問題的討論,舉例說出糖類和脂質的相互轉化。

4.關注糖類、脂質等的過量攝入對人體健康的影響,在改進自己膳食行為的同時,向他人宣傳健康飲食的觀念。

自主預習

一、細胞中的糖類

1.元素組成和功能

(1)元素組成:C、H、O。

要點筆記 多數糖類分子中氫原子和氧原子之比為2∶1,因而又稱為“碳水化合物”。

(2)功能:細胞中主要的能源物質。

2.糖類的種類 

二、細胞中的脂質

1.元素組成:主要是C、H、O,有些脂質還含有P和N。與糖類不同的是,脂質分子中氧的含量遠遠低于糖類,而氫的含量更高。

2.種類和功能

常見的脂質有脂肪、磷脂和固醇等,它們的分子結構差異很大,通常都不溶于水,而溶于脂溶性有機溶劑,如丙酮、氯仿、乙醚等。

(1)脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發生反應而形成的酯,即三酰甘油(又稱甘油三酯)。其中甘油的分子比較簡單,而脂肪酸的種類和分子長短卻不相同。脂肪酸可以是飽和的,也可以是不飽和的。植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸,在室溫時呈液態,如日常炒菜用的食用油(花生油、豆油和菜籽油等);大多數動物脂肪含有飽和脂肪酸,室溫時呈固態。

①脂肪是細胞內良好的儲能物質,當生命活動需要時可以分解利用。

②脂肪還是一種很好的絕熱體。

③分布在內臟器官周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用,可以保護內臟器官。

(2)磷脂

磷脂與脂肪的不同之處在于甘油的一個羥基(—OH)不是與脂肪酸結合成酯,而是與磷酸及其他衍生物結合。因此,磷脂除了含有C、H、O外,還含有P甚至N。

磷脂是構成細胞膜的重要成分,也是構成多種細胞器膜的重要成分。在人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆的種子中,磷脂含量豐富。

(3)固醇

固醇類物質包括膽固醇、性激素和維生素D等。

①膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分,在人體內還參與血液中脂質的運輸。

②性激素能促進人和動物生殖器官的發育以及生殖細胞的形成。

③維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收。

3.細胞中糖類和脂質的轉化

血液中的葡萄糖除供細胞利用外,多余的部分可以合成糖原儲存起來;如果葡萄糖還有富余,就可以轉變成脂肪和某些氨基酸。食物中的脂肪被消化吸收后,可以在皮下結締組織等處以脂肪組織的形式儲存起來。

【歸納提升】

1.三個角度對糖進行分類

關于糖類的四個誤區

(1)不是所有的糖都有甜味,如淀粉、纖維素、幾丁質等沒有甜味。

(2)不是所有的糖都能和斐林試劑反應,只有還原糖才能,常見的有葡萄糖、麥芽糖、果糖等。

(3)不是所有的糖都是能源物質,如核糖、脫氧核糖、纖維素、幾丁質不是能源物質。

(4)不是所有糖原都能水解為葡萄糖以提高血糖濃度。只有肝糖原能水解為葡萄糖,肌糖原不能。

【歸納提升】

1.四種與能量有關的物質

(1)葡萄糖:主要的能源物質。

(2)脂肪:細胞內良好的儲能物質。

(3)淀粉:植物細胞內重要的儲能物質。

(4)糖原:動物細胞內重要的儲能物質。

2.相同質量的糖類和脂肪的代謝特點

(1)共同點:都含有大量的化學能,都可以氧化分解為生命活動供能,產物都是CO2、H2O。

(2)不同點:①糖類中氧的相對含量多,碳、氫的相對含量少,氧化分解時需氧少,釋放的能量少;②脂肪中氧的相對含量少,碳、氫的相對含量多,氧化分解時需氧多,釋放的能量也多。

3.糖類和脂質的轉化

(1)在糖類供應充足的情況下,可以大量轉化為脂肪。

(2)脂肪一般只在糖類代謝發生障礙引起供能不足時,才會分解供能,而且不能大量轉化為糖類。

... ... ...

關鍵詞：細胞中的糖類和脂質PPT課件免費下載，組成細胞的分子PPT下載，.PPTX格式；